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初鰹
2006 / 05 / 01 ( Mon )
黒潮に乗って日本沿岸を北上してくる鰹。
5月頃には関東近海に到達し、これが初鰹と呼ばれるものになります。
これに対し、9月頃のものを戻り鰹といいますね。
那珂湊魚市場でも初鰹が賑わいを見せているようです。
ただ残念なことに、今年は漁獲量が少ないせいで、少々値段が高くついているとか・・・。
ちなみに、南方の海で2~3月に獲った鰹を初鰹として売っている場合があるので注意!肥えてないので全然美味しくありません。これを初鰹と勘違いしている人が結構いるようなのです。
鰹のたたきが食べたくなってきました。
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