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サザ・ゴルダ
2006 / 06 / 01 ( Thu )
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<SAZA COFFEE>
サザ・コーヒーとは、茨城県ひたちなか市に本社があるこだわりのコーヒーショップです。中南米に契約農場と直営のコーヒー園を持ち、その研究熱心さと独特の豆は素晴らしく、私もいつもサザをいただいています。東京では「サザコーヒーecute品川店」として品川駅構内に店を持っていて、遠方のファンも増えつつあるとか。

ところで、上記写真、「ゴルダ」は毎年の期間限定企画豆。今年も早速購入していただいていますが、とっても美味しいので紹介します。

以下しおりより抜粋
「ブルボン種の完熟豆だけを収穫して天日乾燥した緑色の生豆を焙煎すると、トロリとしたカカオのような濃厚な味が得られます。1級品を現地ではチョコレート風味、カカオ風味と呼んでいます。
エルサルバドルから日本までの船での輸送は2ヶ月を要します。ところがそれほどの長旅では、南米の高温と日本の冬季における激しい温度差のため独特な新豆の風味は消えてしまいます。味を保つためには空輸が最適。しかし輸送費は高額になり、手間がかかります。
サザコーヒーでは20袋(1袋70kg)約1.5トンを空輸することにしました。旬の味を知っていただくためのサザならではのサービス企画です。売り切れごめん!の濃厚な味をお楽しみください。」

公式サイトリンク

味は濃くてふんわりと甘みが・・・
贅沢なコーヒーです。とっても独特とっても美味しい。

原産国:エルサルバドル
農園名:ラス・ピリネオス
生産者:ホアン・ゴメス
品 種:ブルボン種
乾燥方法:天日乾燥
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